Hay hierbas que decoran y hierbas que definen un plato. La salvia es de las segundas.
Seleccionada por su densidad aromática, esta es la salvia que eligen cocineros y aficionados serios en Málaga y en toda España. Intensa desde el primer olfato, con ese punto amargo y resinoso que solo tienen las hojas recogidas en su momento justo.
En cocina transforma guisos, carnes y legumbres con una sola pizca. En infusión es otra historia: digestiva, antiinflamatoria y con propiedades reconocidas para aliviar la garganta y regular el tránsito. De las que se toman despacio y se repiten.
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