El Andazul nace en San José del Valle, Cádiz, con leche de cabra payoya — una raza autóctona andaluza cuya leche tiene una riqueza aromática que no se replica con ninguna otra.
Elaborado artesanalmente y madurado más de 120 días, desarrolla una textura cremosa y untuosa que contrasta con la intensidad de su azul. En boca es caprino, con un picor medio y una persistencia larga y limpia que lo distingue de los azules más industriales.
No es un azul agresivo ni uno que pase desapercibido. Es el equilibrio que buscan quienes conocen el queso azul de verdad y saben apreciar la diferencia entre un producto artesanal andaluz y el resto.
Seleccionado para nuestra tienda gourmet por su origen, su proceso y ese carácter propio que pocos quesos azules consiguen. Perfecto para tabla, maridaje con miel o vino dulce, y regalo para quien sabe lo que es un queso excepcional.
Valoraciones
No hay valoraciones aún.